Carbonara di zucchine

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Carbonara di zucchine
bassa
20 min
4 persone

Ingredienti

  • 70 g parmigiano reggiano
  • 70 g (a rondelle) cipolla
  • 70 g (a julienne) carote
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 150 g (a julienne) zucchine
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero
  • 350 g linguine
  • 80 g yogurt greco
  • 2 tuorli uova

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale la cipolla, le carote e l'olio: 5 min. 100° vel. 2 antiorario.
  2. Aggiungere le zucchine, il sale e il pepe: 5 min. 100° vel. 2.
  3. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente e aggiungerla nel boccale insieme a yogurt, tuorli e parmigiano grattugiato: 1 min. vel. 3 antiorario.
  4. Impiattare e servire.
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