Polpette vegan di seitan

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Polpette vegan di seitan
bassa
35 min
4 persone

Ingredienti

  • Per le polpette
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. maggiorana
  • 250 g seitan
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 50 g latte vegetale
  • 30 g pangrattato
  • 15 g farina 00
  • q.b. sale fino
  • Per il sugo
  • mezzo porro
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 50 g vino bianco
  • 600 g passata di pomodoro
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero

Come cucinare la ricetta

Per le polpette
  1. Mettere nel boccale il prezzemolo e la maggiorana: 5 sec. vel. 7.
  2. Raccogliere al centro.
  3. Aggiungere il seitan a tocchetti: 5 sec. vel. 7.
  4. Aggiungere l'olio, il latte, il pangrattato, la farina e il sale: 1 min. vel. Spiga.
  5. Con l'impasto ottenuto formare le polpette (non troppo grosse) e posizionarle nel vassoio del Varoma,
  6. rivestito di carta da forno bagnata e strizzata.
Per il sugo
  1. Mettere nel boccale (anche sporco) il porro a tocchi: 5 sec. vel. 7.
  2. Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
  3. Aggiungere il vino, la passata, il sale e il pepe.
  4. Chiudere il coperchio e posizionare il Varoma: 20 min. temp. Varoma vel. 1.
  5. Impiattare le polpette, condirle con la salsa del boccale e servire.
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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