Biscotti al cocco e gocce di cioccolato vegan e senza zucchero

I biscotti al cocco e gocce di cioccolato sono dei frollini profumati e golosissimi pronti in pochi minuti grazie al Bimby. Economici e sfiziosi, sono perfetti a colazione, a merenda e nelle pause caffè, come squisito snack spezza fame con cui accompagnare una bevanda calda. Il nostro suggerimento è di gustarli anche come delizia serale al posto di un dessert più sostanzioso. Se ami viziare le persone a cui tieni con dei dolcetti home-made, i biscotti cocco e cioccolato faranno decisamente al caso tuo. Basterà dividerli in porzioni, chiuderli dentro un sacchetto di plastica trasparente e legare il tutto con un bel nastro colorato e avrai realizzato un presente home-made da donare a Natale, Pasqua o on qualsiasi altra ricorrenza.

Per renderli ancora più leggeri abbiamo omesso il burro e scelto di utilizzare la stevia, un dolcificante ipocalorico di origine naturale. La loro invitante nota croccante, invece, è dovuta alla presenza della granella di nocciole e delle gocce di cioccolata.

Il cocco ci fa subito venire in mente i profumi tipici dell’estate, ma nulla ti vieta di cucinare i frollini anche in altre stagioni dell’anno. L’abbinamento col cioccolato è senza dubbio uno dei più riusciti in ambito culinario: che cosa aspetti a sfornarli anche solo per donare un goloso aroma esotico alla tua cucina?