Calzoni al forno

Name: Calzoni al forno
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Circa 20 calzoni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g latte; un cubetto lievito di birra; 10 g zucchero semolato; un cucchiaino sale fino; 125 g burro; 500 g farina 00; q.b. passata di pomodoro; q.b. prosciutto cotto; q.b. mozzarella

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore 50 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

30 minuti

Lievitazione

2 ore

Quantità

Circa 20 calzoni

Ingredienti

Per l'impasto
250 g latte
un cubetto lievito di birra
10 g zucchero semolato
un cucchiaino sale fino
125 g burro
500 g farina 00
Per farcire
q.b. passata di pomodoro
q.b. prosciutto cotto
q.b. mozzarella

Come fare i Calzoni al forno con il Bimby

Mettere nel boccale il latte, il lievito, lo zucchero ed il sale: 2 min. 37° vel. 2.
Aggiungere il burro a pezzetti: 2 min. vel. 3.
Aggiungere la farina: 1 min. vel. 4.
Poi: 2 min. vel. Spiga.
Controllare di avere ottenuto un impasto elastico e si stacca facilmente dal boccale.
Lasciare lievitare per un paio d'ore poi stendere l'impasto con il matterello e ricavare dei cerchi di 20 cm di diametro.
Farcire a piacere i calzoni, chiuderli sigillando bene i bordi e spennellarli con un po' di latte.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti.