Confettura di zucca, limone e cannella

Name: Confettura di zucca, limone e cannella
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: Circa 1 kg di Confettura di zucca, limone e cannella
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 (scorza e succo) limone; 350 g zucchero di canna; 1 kg (pulita) zucca; 150 g acqua; 1 cucchiaino cannella

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 10 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

1 ora

Quantità

Circa 1 kg di Confettura di zucca, limone e cannella

Conservazione

In dispensa, sottovuoto, per 6 mesi. Una volta aperta in frigorifero per 1 mese.

Ingredienti

1 (scorza e succo) limone
350 g zucchero di canna
1 kg (pulita) zucca
150 g acqua
1 cucchiaino cannella

Come fare la Confettura di zucca, limone e cannella con il Bimby

Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero: 15 sec. vel. 10.
Raccogliere sul fondo e aggiungere la zucca a pezzetti: 10 sec. vel. 5.
Raccogliere sul fondo e aggiungere il succo del limone e l'acqua: 40 min. 100° vel. 2 con il cestello al posto del misurino.
Aggiungere la cannella: 20 min. temp. Varoma vel. 2 con il cestello al posto del misurino.
Eseguire la prova piattino ed eventualmente cuocere qualche minuto a temp. Varoma con il cestello al posto del misurino.
Poi: 10 sec. vel. 10.
Invasare la confettura bollente in vasetti sanificati, chiudere con i tappi e lasciare raffreddare.

Nota