voto stella 5

Crema di zucca con ricotta

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Crema di zucca con ricotta
Difficoltà
bassa
Tempo totale
30 minuti
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
25 minuti
Quantità
4 persone

Ingredienti

  • mezza cipolla
  • 800 g (pulita) zucca
  • 30 g + q.b. (per guarnire) olio extravergine di oliva
  • 500 g acqua
  • 1 dado vegetale
  • 250 g ricotta
  • q.b. sale fino

La crema di zucca con la ricotta è un comfort food delicato e avvolgente, fatto con pochi, semplici ingredienti. Grazie al Bimby è possibile prepararla in mezz’ora di tempo, ma cosa occorre avere nel frigorifero e nella dispensa per poterla realizzare e a quante rivisitazioni si presta? Scopriamolo insieme.

La zucca è un ortaggio molto versatile, che in autunno e in inverno non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole. Tagliata a pezzi e unita alla ricotta, darà vita a una crema dal gusto delicato e avvolgente, perfetta da servire sia come invitante primo che come antipasto, soprattutto durante una cena di stampo formale. In questo caso, potrai guarnire la crema con un po’ di rosmarino e con le noci o le mandorle, a scelta.

Se ami i sapori rustici, invece, ti consigliamo di arricchire la crema di zucca rendendola un ghiotto piatto unico: basterà aggiungere delle fette di pane tostato e lo speck a dadini (ma andrà benissimo anche la salsiccia a pezzi) per servire in tavola una vera e propria prelibatezza. In caso dovesse avanzare, riponila dentro un contenitore dotato di una chiusura ermetica: così facendo, si manterrà in frigorifero per due giorni. Lasciati subito conquistare dal piacere che solo certi piatti caldi e fumanti sanno offrire!

Come fare la Crema di zucca con ricotta con il Bimby

  1. Mettere nel boccale la cipolla e la zucca a tocchetti: 10 sec. vel. 10.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio (30 g): 3 min. 100° vel. 1.
  3. Aggiungere l'acqua e il dado: 18 min. 100° vel. 1.
  4. Aggiungere la ricotta e il sale: 2 min. 100° vel. 1.
  5. Impiattare e servire con un filo d'olio e crostini a piacere.

Accessori per preparare questa ricetta

4 ciotole in ceramica per zuppe
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EUR 33.99
12 piatti in porcellana Villeroy & Boch
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EUR 194.24
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Chiara Bengazi autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Chiara Bengazi