Frittelle di asparagi

Le frittelle di asparagi Bimby sono un finger food primaverile versatile e appetitoso, da mangiare sia come antipasto, magari insieme a delle salse preparate sempre con l’aiuto del nostro Bimby, che come secondo piatto gustoso e originale. A te la scelta se friggerle o cuocerle al forno: sono deliziose in tutti e due i modi, ma scopriamo qualcosa in più su una ricetta che conquisterà il palato di tutta la famiglia.

Gli asparagi si trovano in primavera e possono essere utilizzati nella preparazione di contorni, antipasti e primi piatti come i risotti. Per la ricetta che abbiamo deciso di presentarti occorrerà innanzi tutto pulirli con cura, eliminando le estremità dure e filamentose. Dopo averli cotti al vapore grazie al Varoma, li taglieremo a pezzi e creeremo delle squisite frittelle di asparagi Bimby soffici e appetitose, buone sia calde che a temperatura ambiente o fredde.

A te la scelta su quale tipologia di asparago usare: c’è chi prepara queste polpette usando gli asparagi selvatici e chi predilige quelli coltivati, come abbiamo fatto noi. Nel caso in cui dovessero avanzare, sappi che si manterranno per un paio di giorni, a patto che siano state chiuse dentro un contenitore ermetico che riporrai nel frigorifero. Desideri servirle per un aperitivo o un buffet? Perfetto, ma ricordati di preparare delle frittelle di asparagi più piccole: in questo modo i tuoi commensali riusciranno a mangiarle con le mani senza alcuna difficoltà.