Maionese con yogurt greco

Leggera e versatile, la maionese con lo yogurt greco ti consentirà di realizzare tante ricette senza timore di appesantirti. Noi l’abbiamo preparata usando il Bimby e, in cinque minuti, abbiamo ottenuto una crema densa e liscia al punto giusto, pronta per condire primi come le insalate di pasta o di riso, dare sapore a piatti di carne, di pesce o di verdure e creare antipasti sfiziosi o ghiotti aperitivi. È un condimento immancabile soprattutto se hai in mente di organizzare una cena a base di panini, hamburger e patatine fritte senza muoverti da casa, cucinati con ingredienti sani, genuini e assemblati da te.

La presenza dello yogurt greco renderà la nostra maionese light e adatta anche a chi vuole tornare in forma dopo gli stravizi del periodo di Natale, mentre la presenza facoltativa della curcuma donerà un pizzico di colore e una nota speziata alla preparazione base.

Una volta fatta, la maionese va coperta con la pellicola trasparente e tenuta in frigorifero fino al momento dell’utilizzo e, in linea generale, per almeno mezz’ora: la versione originale di questa stranota ricetta francese prevede l’impiego delle uova crude e spesso è resa più saporita da un goccio di senape. Per conservarla, riponila in un contenitore ermetico pulito che lascerai in frigorifero: così facendo, si manterrà per un massimo di cinque giorni.