Panzerotti dolci all'albicocca

I panzerotti dolci all’albicocca Bimby sono delle frittelle golosissime che piaceranno a tutta la famiglia, soprattutto ai più piccoli. Si tratta di una ricetta siciliana davvero molto sfiziosa, che potrai sia cuocere al forno per una versione light che farcire con le creme che preferisci. I nostri panzerotti dolci Bimby possono essere guarniti con la Nutella, la ricotta, la crema pasticceria o, come abbiamo fatto noi, con una squisita confettura a base di frutta di stagione, come nel caso della nostra marmellata all’albicocca.

Preparare i panzerotti dolci con il Bimby è molto semplice e immediato: per realizzare l’impasto basterà versare nel boccale tutti gli ingredienti. Il composto così ottenuto dovrà lievitare fino al raddoppio del suo volume, per poi venire steso, guarnito e chiuso. È questa la fase più complicata dell’intera lavorazione: i dischi di pasta ripieni vanno chiusi formando una mezzaluna e sigillando i bordi con, eventualmente, qualche goccio d’acqua.

Ideali a colazione, a merenda o per un brunch, i panzerotti dolci Bimby sono buoni sia quando sono caldi e fragranti che tiepidi o freddi. Si conservano bene, motivo per cui sono un peccato di gola da concederci anche durante la bella stagione, ma il tocco in più prima di gustarli è senza dubbio quello di spolverizzare un po’ di zucchero semolato sulla loro superficie. Il risultato ti sorprenderà!