Penne al ragù bianco

Le penne al ragù bianco sono un piatto saporito e corroborante capace di mettere d’accordo tutti i commensali. Grazie al Bimby preparare questo primo è questione di poco meno di un’ora di tempo, ma scopriamo insieme cosa occorre per servire in tavola questa ricetta.

Carne di vitella, sedano, basilico, vino bianco e Grana Padano sono tutto quello che occorre per un primo sostanzioso e dal sapore rustico. Noi abbiamo scelto di utilizzare le pennette perché in questo modo sarà più semplice raccogliere con i rebbi della forchetta il condimento, ma otterrai una squisita pasta al ragù bianco anche usando le tagliatelle, le farfalle o una pasta fresca all’uovo a tua libera scelta.

Portale in tavola in inverno, durante un pranzo domenicale in compagnia di tutta la famiglia e rendile ancora più speciali aggiungendo la pancetta tagliuzzata a dadini o i funghi porcini. Se desideri un’alternativa al vitello, sappi che potrai orientarti senza alcun problema su carni bianche come il maiale o il tacchino. La pasta al ragù bianco è buona anche il giorno dopo essere stata cucinata, a patto che sia stata chiusa in un contenitore ermetico e posizionata nel frigorifero. Il condimento, invece, se fatto con la carne fresca, può essere tranquillamente congelato e tirato fuori all’occorrenza.