Spatzle piselli e speck

Gli spatzle piselli e speck piaceranno a tutta la famiglia grazie al loro sapore rustico e invitante, ma scopriamo insieme quanto è semplice farli col Bimby e quali sono le loro caratteristiche. Si tratta di un primo che appartiene alla ricca tradizione culinaria tirolese e che può essere declinato in un numero pressoché infinito di varianti: una delle più ghiotte è senza dubbio quella ti presentiamo oggi, che prevede la presenza della panna da cucina, dei piselli e dell’immancabile speck, che con la sua consistenza croccante e il gusto sapido donerà un deciso tocco in più al piatto.

Fare gli spatzle è molto semplice, soprattutto se utilizzerai l’apposito strumento che darà alla nostra pasta, fatta con la farina 00, l’acqua e le uova, la loro tipica forma a goccia. Pronto in cinque minuti, questo primo è perfetto sia per un pranzo della domenica in famiglia che per una ricorrenza particolare, come una cena tra amici.

Il nostro consiglio è di gustare il nostro buon piatto di spatzle non appena saranno pronti, ma nel remoto caso in cui dovessero avanzare, potrai chiuderli dentro un contenitore ermetico e conservarli in frigorifero. Una delle versioni più note e amate di questa pasta prevede che al composto vengano aggiunti gli spinaci strizzati e lessati.