Tempura di gamberi

Name: Tempura di gamberi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Giapponese
Ingredients: 200 g (fredda) acqua gasata; 90 g farina di riso; 60 g farina 00; 800 g gamberi; q.b. sale fino; q.b. olio di arachidi

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

50 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

10 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

200 g (fredda) acqua gasata
90 g farina di riso
60 g farina 00
800 g gamberi
q.b. sale fino
q.b. olio di arachidi

Come fare la Tempura di gamberi con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua e le farine: 30 sec. vel. 3.
Versare la pastella in una ciotola e trasferire in frigorifero per 30 minuti.
Pulire i gamberi e immergerli nella pastella.
Friggere i gamberi in abbondante olio bollente su tutti i lati per qualche minuto.
Scolare i gamberi su carta assorbente, spolverare di sale e servire con salsa agrodolce.