Torta ai fiori di ananas

Name: Torta ai fiori di ananas
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 3 h
Yield: Stampo da 22 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 g zucchero di canna; 50 g burro; 2 cucchiai limoncello; 150 g zucchero di canna; 3 uova; 200 g farina 00; 50 g burro; 2 cucchiaini lievito per dolci; 2 cucchiaini zucchero a velo; 1 (fresco) ananas; q.b. panna montata dolce; q.b. foglie menta

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

4 ore

Preparazione

20 minuti

Cottura

2 ore 40 minuti

Riposo

1 ora

Raffreddamento base.

Quantità

Stampo da 22 cm

Ingredienti

Per la crema
50 g zucchero di canna
50 g burro
2 cucchiai limoncello
Per la base
150 g zucchero di canna
3 uova
200 g farina 00
50 g burro
2 cucchiaini lievito per dolci
2 cucchiaini zucchero a velo
Per decorare
1 (fresco) ananas
q.b. panna montata dolce
q.b. foglie menta

Come fare la Torta ai fiori di ananas con il Bimby

Per la crema

Mettere nel boccale lo zucchero: 5 sec. vel. 6.
Aggiungere il burro e il limoncello: 15 sec. vel. 6.
Mettere da parte e pulire il boccale.

Peri fiori di ananas

Tagliare 5/6 fettine sottili di ananas, spolverarle con zucchero a velo e infornare per circa due ore a 90° a forno ventilato.
Sfornarli, trasferirli nei pirottini e lasciarli raffreddare e asciugare.

Per la base

Mettere nel boccale (asciutto e pulito) lo zucchero: 5 sec. vel. 6.
Aggiungere le uova: 8 sec. vel. 5.
Aggiungere gli altri ingredienti: 15 sec. vel. 5.
Versare il composto ottenuto nello stampo, imburrato e infarinato.
Tagliare a tocchetti l' ananas e, dopo averlo mescolato con la crema, versarlo sulla torta.
Infornare in forno preriscaldato statico a 170° per 40 minuti.
Sfornare, lasciare intiepidire e decorare con la panna montata, i fiori di ananas e foglioline di menta.