Tortine ai lamponi

Le squisite tortine ai lamponi che abbiamo deciso di sfornare oggi sono il classico dolcetto che non può mancare in tavola né a colazione né a merenda: grazie al Bimby prepararle sarà ancora più semplice e intuitivo, ma scopriamo qualcosa in più su questa ricettina perfettamente bilanciata. Il sapore leggermente asprigno dei lamponi si unisce molto bene all’impasto, dando vita a un dessert monoporzione perfetto per una cena in famiglia o in compagnia degli amici. In quest’ultimo caso, ti suggeriamo di portare in tavola le tortine accompagnandole con una pallina di gelato alla crema o alla vaniglia.

Per realizzarle, ti basterà sfruttare i pirottini che normalmente utilizziamo per i muffin: al loro interno, verseremo il composto cui aggiungeremo i lamponi precedentemente puliti con cura. In poco più di venti minuti potremo sfornarli e scoprire quanto sono buoni!

Ricorda di aggiungere le mandorle, perché conferiranno ai tortini una piacevole nota croccante in più. Servirli quando sono ancora tiepidi e usali per rallegrare un buffet dolce, per una merenda sana e genuina o come sfizio da portare con te durante un weekend. La versione ai lamponi è solamente una delle molte che puoi divertirti realizzare: i dolcetti si prestano con successo a essere cucinate con tanti altri tipi di frutta.