Zuppa di lenticchie e verdure

La zuppa di lenticchie e verdure Bimby è una ricetta sostanziosa e molto nutriente da servire come primo o come piatto unico. In quest’ultimo caso, basterà arricchirla con dei crostini fatti in casa oppure darle un deciso gusto sapido in più aggiungendo la pancetta a dadini o lo speck a listarelle. La zuppa di lenticchie e verdure Bimby è completa sotto tutti i punti di vista: le lenticchie contengono proteine e ferro, mentre le verdure presenti forniscono il giusto apporto di fibre, sali minerali e vitamine di cui abbiamo bisogno.

A questo proposito, dobbiamo dire che la zuppa di lenticchie Bimby è un piatto da gustare in ogni momento dell’anno. In inverno la mangeremo ben calda, sfruttando il suo potere corroborante, mentre in primavera e in autunno la serviremo tiepida, arricchendola di volta in volta con gli ortaggi di stagione più freschi.

Nella versione che ti proponiamo, la zuppa Bimby è fatta usando le carote, le zucchine e le patate, ma nulla ti vieterà di personalizzare a piacere questa ricetta squisita ed economica, che recupera le buone tradizioni alimentari di una volta, che volevano le tavole dei nostri genitori e nonni imbandite con ricette semplici, fatte rigorosamente con ingredienti freschi e di stagione. Per quanto riguarda la sua densità, a te la scelta se cucinare una zuppa più liquida o densa.