Amaretti duri

Gli amaretti duri sono dei dolcetti croccanti indispensabili in cucina. Prepararli con l’aiuto del Bimby è veramente molto semplice, perché si cuociono in fretta e sono pronti in soli quindici minuti. La facilità con cui è possibile portarli in tavola, ne fa i biscotti perfetti da realizzare per servire nel corso del pomeriggio qualcosa da sgranocchiare assieme a un caffè o da inzuppare in una bella tazza di tè. Gli amaretti sono anche molto versatili e rappresentano una preparazione base indispensabile in cucina: moltissimi dolci li annoverano tra i loro ingredienti, perché vengono usati sia per creare la base di talune torte che la farcitura.

Esistono numerose tipologie di amaretto, una più morbida e un’altra più croccante, detta di Saronno e originaria del Piemonte. Quest’ultima versione è quella che abbiamo deciso di proporti ed è fatta con le uova, lo zucchero semolato e le mandorle dolci pelate, oltre ovviamente all’amaretto di Saronno. Vanno mangiati quando sono rigorosamente freddi e rappresentano anche un delizioso pensiero home-made da donare a parenti, amici e colleghi nelle occasioni più disparate.

Il nostro consiglio è di divertirti nel cucinare questa deliziosa specialità piemontese in caso tu abbia degli albumi avanzati da altre preparazioni. Usali anche per rendere più sfiziosa la tua colazione mattutina e portali in ufficio per sgranocchiare qualcosa di goloso durante le pause. I dolci della tradizione sono sempre un successo, corri a prepararli!