Pasta risottata zucchine e tonno

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Pasta risottata zucchine e tonno
bassa
40 min
2 persone

Ingredienti

  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 30 g cipolla rossa
  • 1 spicchio aglio
  • 2 zucchine
  • 80 g sottolio (già sgocciolato) tonno
  • 2 pomodori
  • q.b. sale fino
  • 400 g + q.b. acqua
  • 200 g pennette

La pasta risottata zucchine e tonno è un piatto estivo appetitoso e facile da preparare col Bimby: il segreto di questa ricetta perfetta sia per un pranzo veloce che per una cena tra amici è la sua consistenza cremosa, dovuta al fatto che la pasta è stata cotta insieme al condimento, insaporandosi proprio come accade con il risotto.

Un altro grande merito della pasta con zucchine e tonno è nella scelta degli ingredienti di stagione che la compongono, su cui spiccano la cipolla rossa e i pomodori oltre, naturalmente, alle zucchine. Noi ti consigliamo di scegliere le pennette, le farfalle o comunque una varietà di pasta corta per realizzare il nostro primo, perché così facendo raccoglierai con più facilità il condimento, ma nulla vieta di usare anche le fettuccine, le tagliatelle o gli spaghetti.

Siamo di fronte a un piatto salva cena pronto in poco più di mezz’ora di tempo, che si presta a essere personalizzato a piacere anche sostituendo qualche ingrediente con quello che troverai di volta in volta in frigo e nella tua dispensa. Un’aggiunta interessante che renderà il tuo primo di pesce ancora più ghiotto è rappresentata dalle olive nere denocciolate e dai capperi. La pasta con tonno e zucchine va mangiata appena fatta, quand’è ancora calda, ma in caso dovesse avanzare potrai conservarla nel frigo per un giorno al massimo.

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale l'olio e la cipolla e l'aglio a fettine: 3 min. 100° vel. 1.
  2. Aggiungere le zucchine a tocchetti: 5 sec. vel. 4.
  3. Raccogliere sul fondo: 3 min. 100° vel. 1.
  4. Aggiungere il tonno, i pomodori a pezzetti, il sale e un paio di cucchiai di acqua: 5 min. 100° vel. 1.
  5. Aggiungere l'acqua (400 g): 7 min. 100° vel. 1.
  6. Aggiungere le pennette: tempo indicato sulla confezione 100° vel. 1 antiorario.
  7. Impiattare e servire.
G. M. autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
G.M.