Brodo di carne di pollo

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Brodo di carne di pollo
media
+60 min
1 litro

Ingredienti

  • 1350 g acqua
  • q.b. pepe nero
  • 150 g petto o coscia carne di pollo
  • q.b. sale fino
  • 30 g passata di pomodoro
  • 1 patate
  • mezza costa sedano
  • un quarto cipolla
  • 1 carote
  • q.b. parmigiano reggiano

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale l'acqua e il pepe.
  2. Montare il cestello e posizionare dentro la carne: 15 min. temp. Varoma vel. 3.
  3. Aprire il boccale ed eliminare la schiuma di cottura che si sarà formata.
  4. Aggiungere nel cestello (senza togliere la carne) tutti gli altri ingredienti.
  5. Chiudere e posizionare un imbuto al posto del tappo (per evitare schizzi): 60 min. temp. Varoma vel. Soft.
  6. Rimuovere il cestello con la carne e le verdure e trasferire in una scodella.
  7. A piacere filtrare il brodo del boccale oppure utilizzare direttamente.
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