Focaccia con patata cruda senza glutine

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Focaccia con patata cruda senza glutine
bassa
+60 min
Teglia da forno 35 cm x 45 cm

Ingredienti

  • 1 (media) patate
  • 450 g acqua
  • un cubetto lievito di birra
  • 550 g farina senza glutine
  • 10 g sale fino
  • 5 g zucchero semolato

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale la patata (pulita e a tocchetti): 10 sec. vel .10.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere l'acqua e il lievito sbriciolato: 2 min. 37° vel. 2.
  3. Aggiungere la farina, il sale e lo zucchero: 3 min. vel. Spiga.
  4. Poi: 3 min. vel. 6.
  5. Lasciare lievitare nel boccale con coperchio senza misurino per almeno 1 ora (fino al raddoppio).
  6. Stendere l'impasto su una teglia, rivestita con carta forno, farcire a piacere e infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 25 minuti circa.
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