Focaccia di patate

Name: Focaccia di patate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: Una teglia da forno
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g acqua; 100 g olio extravergine di oliva; un cubetto lievito di birra; 5 g zucchero semolato; 250 g (lesse) patate; 550 g farina 00; 20 g sale fino; q.b. rosmarino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 30 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

30 minuti

Lievitazione

45 minuti

Quantità

Una teglia da forno

Ingredienti

200 g acqua
100 g olio extravergine di oliva
un cubetto lievito di birra
5 g zucchero semolato
250 g (lesse) patate
550 g farina 00
20 g sale fino
q.b. rosmarino

Come fare la Focaccia di patate con il Bimby

Mettere nel boccale l’acqua, l’olio, il lievito, lo zucchero e le patate (a pezzi): 5 sec. vel. 4.
Aggiungere la farina e il sale: 10 sec. vel. 5 spatolando.
Poi: 30 sec. vel. Spiga.
Stendere con le mani l'impasto sulla placca da forno, rivestita di carta forno.
Spennellare con olio e cospargere con una manciata di sale e, a piacere, rosmarino.
Lasciare lievitare per circa 45 minuti in forno spento con luce accesa.
Infornare in forno preriscaldato statico a 220° per 30 minuti circa.