Focaccia in padella alla pizzaiola

La focaccia in padella ripiena alla pizzaiola è una vera e propria delizia da preparare ogni volta che desideri viziarti con un lievitato ghiotto e versatile. Il Bimby ci sarà di grande aiuto per ottenere in pochi minuti il nostro impasto che poi faremo riposare fino al suo raddoppio.

L’aspetto più particolare della ricetta è senz’altro la sua deliziosa farcitura: noi abbiamo utilizzato la mozzarella, i funghi, il prosciutto cotto e la passata di pomodoro, ma tu puoi usare qualsiasi tipo di ripieno anche in base a ciò che c’è nel tuo frigorifero, come le verdure cotte, la scamorza o un altro affettato a piacere; così facendo, il nostro panificato si trasformerà in una perfetta ricetta per gestire eventuali avanzi e limitare gli sprechi in cucina. Ovviamente, la presenza del pomodoro è indispensabile nella versione che ti proponiamo.

Le occasioni per portare in tavola la focaccia alla pizzaiola sono numerosissime, perché è il tipico cibo che salva la cena quando hai poche idee, ma molta voglia di soddisfare l’appetito di tutta la famiglia. È ottima calda, perché la mozzarella filante si scioglierà in bocca, ma va benissimo anche tiepida o, addirittura, fredda. Sfruttala come piatto unico, versatile antipasto o ghiotto aperitivo. Tagliata a cubetti o a fettine sottili, diventerà lo stuzzichino ideale da gustare durante un buffet salato.