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Giardiniera
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 400 g passata di pomodoro
- 150 g sedano
- 150 g carote
- 150 g fagiolini
- 150 g peperoni
- 150 g cavolfiore
- 150 g cipolline
- 100 g olio extravergine di oliva
- 10 g sale fino
- 40 g aceto di mele
- 10 g zucchero semolato
Come fare la Giardiniera con il Bimby
- Mettere nel boccale la passata, tutte le verdure tagliate a pezzetti, l'olio e il sale: 20 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Aggiungere l'aceto e lo zucchero e continuare la cottura: 5 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
- Trasferire in barattoli sterilizzati, capovolgere e lasciar raffreddare per il sottovuoto.
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