voto stella 5

Muffin cioccolato e cocco

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Muffin cioccolato e cocco
Difficoltà
media
Tempo totale
35 minuti
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Quantità
12 muffin cioccolato e cocco
Come conservare
Sotto una campana di vetro per 3 - 4 giorni.

Ingredienti

  • Per i muffin
  • 3 uova
  • 160 g zucchero semolato
  • 125 g yogurt al cocco
  • 100 g olio di semi di girasole
  • 50 g latte
  • 200 g farina 00
  • 90 g farina di cocco
  • 50 g cacao amaro in polvere
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 60 g cioccolato fondente
  • Per guarnire
  • q. b. farina di cocco

Profumati e golosi, i muffin con il cioccolato e il cocco sono dei dolcetti facilissimi da preparare con l’aiuto del Bimby. Se non hai mai provato questa ricetta è arrivato decisamente il momento di realizzarla: in mezz’ora di tempo sfornerai delle tortine monodose perfette in qualsiasi occasione. Gustale al mattino, per iniziare con la carica giusta la giornata, oppure offrile come squisita merenda pomeridiana. Guarnite con un po’ di panna montata, si trasformeranno anche in veloci dessert casalinghi.

Il bello dei muffin è che, oltre a essere una soluzione facile e veloce adatta anche a chi ha poca dimestichezza ai fornelli, si prestano a un numero pressoché infinito di prelibate varianti. Noi abbiamo scelto di usare la farina di cocco per realizzare il loro impasto soffice e spugnoso e la guarnitura finale, ma per renderli ancora più speciali avremmo potuto farcirli con la crema pasticcera, aggiungere al composto il cioccolato in scaglie, oppure glassarli.

Il nostro suggerimento è di prepararli soprattutto se ami i dolci al cioccolato e di gustarli quando sono tiepidi o anche freddi. Una volta fatti, potrai conservarli per circa tre o quattro giorni tenendoli sotto una tortiera. L’accoppiata cocco e cacao è una delle più riuscite in pasticceria: sperimenta ciambelle e torte usando questi due ingredienti, magari sostituendo il burro con lo yogurt come abbiamo fatto noi.

Come fare i Muffin cioccolato e cocco con il Bimby

  1. Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 3 min. vel. 4.
  2. Aggiungere lo yogurt, l'olio e il latte: 2 min. vel. 3.
  3. Aggiungere le farine e il cacao: 1 min. vel. 4.
  4. Aggiungere il lievito: 30 sec. vel. 4.
  5. Tritare al coltello il cioccolato e aggiungerlo al boccale: 20 sec. vel. 3 antiorario.
  6. Trasferire l'impasto nei pirottini riempiendoli per 3/4.
  7. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti.
  8. Sfornare e mentre sono ancora caldi spolverizzare con altra farina di cocco.
  9. Lasciare raffreddare e servire.

Accessori per preparare questa ricetta

100 pirottini per muffin
100 pirottini per muffin
EUR 7.99
200 pirottini tulipano per muffin
200 pirottini tulipano per muffin
EUR 14.99
Teglia per 12 muffin
Teglia per 12 muffin
EUR 11.49
Alzata in vetro 30 cm
Alzata in vetro 30 cm
EUR 25.99
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RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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