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Panna cotta bicolore
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 10 g colla di pesce
- 350 g panna liquida per dolci
- 150 g latte
- 120 g zucchero semolato
- 15 g caffè solubile
Come fare la Panna cotta bicolore con il Bimby
- Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda per 5 minuti.
- Mettere nel boccale la panna, il latte e lo zucchero: 4 min. 100° vel. 1.
- Lasciar raffreddare nel boccale fino a 50° e aggiungi la colla di pesce ben strizzata: 10 sec. vel. 4.
- Versare con metà del composto del boccale le coppette e trasferirle in frigorifero per 2 ore.
- Aggiungere al composto del boccale il caffè solubile: 20 sec. vel. 4.
- Versare la panna cotta al caffè nelle coppette solidificate fredde di frigorifero e trasferire nuovamente in frigorifero per almeno altre 4 ore prima di servire.
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