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Pasta sfoglia
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 200 g (congelato) burro
- 200 g farina 00
- 90 g acqua
- 10 g sale fino
Come fare la Pasta sfoglia con il Bimby
- Mettere nel boccale il burro a pezzi, la farina e il sale: 5 sec. vel. 4.
- Poi impostare velocità turbo e versare, dal foro del coperchio, l'acqua fredda.
- Trasferire in frigorifero a riposare per circa 30 minuti.
- Togliere l'impasto, stendere con il matterello su un piano infarinato in forma rettangolare e piegare in tre.
- Ripetere l'operazione tre volte per ottenere il classico effetto sfogliato.
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