Penne broccoletti e pancetta (sciambrotti)

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Penne broccoletti e pancetta (sciambrotti)
bassa
20 min
4 persone

Ingredienti

  • 400 g (romani) broccoletti
  • 300 g pennette
  • 150 g pancetta dolce
  • 90 g olio extravergine di oliva
  • 150 g porro
  • 50 g pecorino
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale l'olio e il porro: 30 sec. vel. 4.
  2. Aggiungere la pancetta: 6 min. 100° vel. 1.
  3. Mettere da parte.
  4. Mettere nel boccale 800 g di acqua: 12 min. 100° vel. 1.
  5. Aggiungere il sale e i broccoli: 5 min. 100° vel. 1 antiorario.
  6. Aggiungere le pennette: tempo indicato sulla confezione 100° vel. 1 antiorario.
  7. Scolare l'acqua in eccesso e travasare in una pirofila.
  8. Condire con il soffritto messo da parte e amalgamare a mano.
  9. Spolverare con pecorino e pepe e servire.
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