Pesto pistacchi e rucola

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Pesto pistacchi e rucola
bassa
5 min
300 g di pesto

Ingredienti

  • 80 g pistacchi
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 10 foglie basilico
  • 100 g rucola
  • 20 g pecorino
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale i pistacchi (puliti): 10 sec. vel. 10.
  2. Aggiungere l'olio, il basilico, la rucola, il pecorino, sale e pepe: 30 sec. vel. 6.
  3. Controllare di aver ottenuto la consistenza desiderata e, se necessario, aggiungere poco olio e ripetere.
  4. Utilizzare il pesto per condire pasta (circa 400 g) o bruschette a piacere.