Polpette di melanzane

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Polpette di melanzane
media
20 min
4 persone

Ingredienti

  • qualche foglia basilico
  • 600 g melanzane
  • 500 g acqua
  • 2 uova
  • 120 g (+ q.b. per impanare) pangrattato
  • 60 g parmigiano reggiano
  • q.b. sale fino

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale il basilico: 5 sec. vel. 7.
  2. Mettere da parte.
  3. Posizionare le melanzane (pulite e tagliate a tocchetti) nel vassoio del Varoma.
  4. Mettere l'acqua nel boccale e posizionare il Varoma: 20 min. temp. Varoma vel. 1.
  5. Svuotare il boccale dall'acqua in eccesso e trasferirvi le melanzane.
  6. Aggiungere le uova, il pangrattato, il basilico messo da parte, il parmigiano e sale: 10 sec. vel. 6.
  7. Controllare di avere ottenuto un composto lavorabile, se necessario aggiungere poco pangrattato.
  8. Formare le polpette non troppo grosse, passarle nel grattato e friggerle in abbondante olio bollente fino a doratura.
RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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