Purè di zucchine e menta

Ricetta compatibile con Bimby TM5 e Bimby TM31

Purè di zucchine e menta
bassa
+60 min
4 persone

Ingredienti

  • 4 zucchine
  • 2 patate
  • 1 litro acqua
  • q.b. sale fino
  • 4 foglie menta
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • q.b. pepe nero
  • 15 g succo di limone
  • 1 cucchiaino semi di sesamo

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel cestello le zucchine e le patate (lavate e tagliare a pezzi).
  2. Mettere nel boccale l'acqua e il sale e posizionare il cestello: 30 min. temp. Varoma vel. 2.
  3. Svuotare il boccale e trasferirci le zucchine e le patate: 5 min. 100° vel. 1.
  4. Aggiungere le foglie di menta (lavate e asciugare): 20 sec. vel. 6.
  5. Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio, il pepe, il limone e il sesamo: 5 min. 100° vel. 2.
  6. Lasciar intiepidire e utilizzare per condire crostini a piacere.
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