Ragù alla siciliana

Name: Ragù alla siciliana
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 1 kg di ragù
Cuisine: Italiana
Ingredients: 80 g sedano; 1 carote; 1 cipolla; 50 g olio extravergine di oliva; 400 g (macinato) carne di manzo; 50 g vino bianco; 400 g passata di pomodoro; 200 g piselli; q.b. noce moscata; q.b. sale fino; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

50 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

45 minuti

Quantità

1 kg di ragù

Ingredienti

80 g sedano
1 carote
1 cipolla
50 g olio extravergine di oliva
400 g (macinato) carne di manzo
50 g vino bianco
400 g passata di pomodoro
200 g piselli
q.b. noce moscata
q.b. sale fino
q.b. pepe nero

Come fare il Ragù alla siciliana con il Bimby

Mettere nel boccale il sedano, la carota e la cipolla: 10 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 3.
Aggiungere il macinato e il vino: 15 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
Aggiungere la passata, i piselli, noce moscata a piacere e aggiustare di sale e pepe: 25 min. 100° vel. Soft antiorario.
Utilizzare il ragù per condire pasta al forno o arancini.