Risotto zucchine e pancetta

Name: Risotto zucchine e pancetta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 (media) cipolla; 100 g (a cubetti) pancetta dolce; 30 g olio extravergine di oliva; 300 g riso; 60 g vino bianco; 700 g acqua; 1 dado vegetale; q.b. sale fino; 1 zucchine

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 (media) cipolla
100 g (a cubetti) pancetta dolce
30 g olio extravergine di oliva
300 g riso
60 g vino bianco
700 g acqua
1 dado vegetale
q.b. sale fino
1 zucchine

Come fare il Risotto zucchine e pancetta con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla: 5 sec. vel. 5.
Aggiungere la pancetta e l'olio: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il riso: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il vino: 1 min. 100° vel. 1 antiorario senza misurino.
Aggiungere l'acqua, il dado, il sale e la zucchina: 13 min. 100° vel. 1 antiorario senza misurino.
Lasciar riposare qualche minuto poi aggiungere una noce di burro e il parmigiano e mantecare prima di servire.