Spezzatino allo yogurt

Name: Spezzatino allo yogurt
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 tuorlo uova; succo di mezzo limone; 250 g yogurt greco; 2 cipolle rosse; 600 g (a tocchetti) carne di manzo; 10 g farina 00; 80 g acqua; 1 dado vegetale; q.b. sale fino; q.b. (tritato) prezzemolo; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 tuorlo uova
succo di mezzo limone
250 g yogurt greco
2 cipolle rosse
600 g (a tocchetti) carne di manzo
10 g farina 00
80 g acqua
1 dado vegetale
q.b. sale fino
q.b. (tritato) prezzemolo
q.b. pepe nero

Come fare lo Spezzatino allo yogurt con il Bimby

Infarinare i bocconcini di carne e metterli da parte.
Mettere nel boccale il tuorlo, il succo di limone, lo yogurt e il prezzemolo: 7 sec. vel. 4.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale (pulito) le cipolle pulite e a pezzi: 10 sec. vel. 5.
Aggiungere la carne infarinata, la farina, l’acqua e il dado: 25 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiustare di sale e pepe e aggiungere il composto di yogurt messo da parte: 5 min. 100° vel. Soft antiorario.
Impiattare, cospargere con il prezzemolo e servire.