Torta paradiso al cioccolato

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Torta paradiso al cioccolato
bassa
60 min
Stampo da 22 cm o 24 cm

Ingredienti

  • 200 g zucchero semolato
  • 4 albumi uova
  • scorza di 1 limone
  • 150 g burro
  • 6 tuorli uova
  • 100 g fecola di patate
  • 120 g farina 00
  • 50 g cacao amaro
  • una bustina lievito per dolci
  • q.b. zucchero a velo

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale 100 g di zucchero: 10 sec. vel. Turbo.
  2. Mettere la farfalla e aggiungere gli albumi: 4 min. 37° vel. 4.
  3. Mettere da parte in una ciotola capiente.
  4. Levare la farfalla e mettere nel boccale il restante zucchero e la scorza di limone: 10 sec. vel. Turbo.
  5. Aggiungere il burro (morbido): 1 min. vel. 3.
  6. Con le lame in movimento a vel. 3 aggiungere i tuorli: 30 sec. vel. 3.
  7. Aggiungere la fecola di patate e la farina setacciate e il cacao amaro: 1 min. vel. 4.
  8. Aggiungere il lievito: 30 sec. vel. 4.
  9. Versare il composto insieme agli albumi messi da parte e amalgamare a mano delicatamente.
  10. Versare il tutto nello stampo imburrato (o rivestito di carta forno) e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 50 minuti circa.
  11. Verificare la cottura, sfornare e lasciar intiepidire leggermente.
  12. A piacere, spolverare di zucchero a velo e servire.

Accessori per preparare questa ricetta

MGE - Set di 3 Tortiera Apribile con Cerniera di Forma Circolare - Tortiera Rimovibile - Teglie Rotonda da Forno con Rivestimento Antiaderente - Set 3 Stampi - Ø 22, 24, 26 cm
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EUR 22.67
Pedrini Penna decoratrice, Silicone, Blu, Azzurro
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EUR 11.90
Lékué Decomax - Penna da decoro in silicone, 6 bocchette, color marrone
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