Calzoni in padella senza lievito

Name: Calzoni in padella senza lievito
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 calzoni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 220 g latte; 500 g farina 00; 80 g olio extravergine di oliva; 15 g sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 15 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

20 minuti

Riposo

40 minuti

Quantità

6 calzoni

Ingredienti

220 g latte
500 g farina 00
80 g olio extravergine di oliva
15 g sale fino

Come fare i Calzoni in padella senza lievito con il Bimby

Mettere nel bloccale il latte e la farina: 15 sec. vel. 5.
Aggiungere l'olio e il sale: 1 min. vel. 4/5.
Poi: 4 min. vel. Spiga.
Controllare di avere ottenuto un impasto morbido ed elastico, se troppo duro aggiungere poco latte continuare a vel. Spiga.
Coprire l'impasto con un panno e lasciarlo riposare o a temperatura ambiente per 40 minuti.
Riprendere l'impasto, dividerlo in 6 panetti uguali e stenderli con il mattarello in dischi sottilissimi.
Farcire con ripieno a piacere ogni disco, lasciando 1 cm dal bordo.
Riscaldare una padella antiaderente con un filo d'olio e cuocere con coperchio in entrambi i lati fino alla completa doratura.