Cestini integrali con crema di ricotta e yogurt

I nostri deliziosi cestini integrali con la crema di ricotta e lo yogurt sono perfetti per accompagnare un tè pomeridiano o da servire come squisito dessert. Grazie al Bimby preparare in casa queste paste fresche dall’aspetto invitante e il sapore avvolgente è molto facile, ma scopriamo qualche dettaglio in più riguardo la loro ricetta.

Generalmente siamo abituate a vedere i cestini di frolla in pasticceria, attorniati da altre piccole delizie, ma in realtà farli a mano non è affatto difficile, tanto che in poco più di mezz’ora potrai realizzare tanti piccoli cesti da riempire con una deliziosa farcia fatta con la ricotta e lo yogurt greco e arricchita dalla cannella e dalla granella di pistacchi.

Questa non è il solo tipo di ripieno che potrai realizzare: altrettanto golosa è l’idea di accompagnare la crema con la frutta fresca di stagione, sfruttando magari i lamponi, le fragole o i frutti di bosco. Una volta che avrai assemblato i cestini, potrai tenerli in frigorifero e mangiarli nei successivi tre giorni. Se, invece, desideri preparare con anticipo la frolla, potrai congelarla e tirarla fuori all’occorrenza. Per quanto riguarda quest’ultima, noi abbiamo scelto di realizzarla usando la farina integrale, in modo tale da darle un sapore leggermente più rustico e una consistenza più croccante.