Cheesecake all'arancia

In pochi sanno resistere a una cheesecake all’arancia fatta in casa senza cottura: preparare questa torta fresca e golosa con il Bimby è molto semplice, ma scopriamo qualcosa in più su questa ricetta colorata e appetitosa, ricca di vitamina C, che potremo servire in tavola per una gustosa colazione domenicale, una merenda o come ricercato dessert da concederci a fine pasto.

La cheesecake è un dolce tipico dei paesi anglosassoni, ottimo da mangiare e bello da vedere. A una base croccante ottenuta con i biscotti e il burro si unisce una farcia cremosa, composta dal mascarpone, la panna fresca e lo yogurt greco. Il tocco finale è rappresentato dalla gelatina, ottenuta con l’amido di mais, lo zucchero, le arance e il loro succo e, per finire, la colla di pesce, indispensabile per ottenere una torta soda e compatta.

Una volta che avremo assemblato la cheesecake, dovremo unicamente farla riposare in frigorifero per circa otto ore, perché va servita quand’è ben fredda: questa caratteristica la rende la delizia ideale da sfoggiare soprattutto in primavera e in estate, quando l’aumento delle temperature fa nascere in noi il desiderio di gustare cibi freschi e golosi. La versione all’arancia è solamente una delle molte che puoi divertirti a preparare: personalizzala come vuoi, scegliendo, per esempio, un altro tipo di frutta di stagione, come le fragole o le pesche.