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Ciambelle di carnevale
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 125 g latte intero
- mezzo cubetto lievito di birra
- 500 g farina 00
- 500 g (lesse) patate
- 70 g + q.b. (per guarnire) zucchero semolato
- 25 g burro
- 2 uova
- q.b. olio di arachidi
Come fare le Ciambelle di carnevale con il Bimby
- Mettere nel boccale il latte e il lievito: 1 min. 37° vel. 1.
- Aggiungere la farina e le patate a pezzi, lo zucchero, il burro e le uova: 3 min. vel. Spiga.
- Controllare di avere ottenuto un impasto uniforme, trasferirlo in una ciotola capiente, coprirlo con la pellicola e lasciarlo lievitare per circa un ora (fino al raddoppio).
- Con l'impasto lievitato, formare le ciambelle e lasciare lievitare ancora per un ora.
- Friggere le ciambelle in abbondante olio bollente, poche per volta.
- Scolarle quando diventano dorate e asciugarle dall'olio in eccesso.
- Passare le ciambelle nello zucchero e servirle.
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