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Confettura di fichi con zenzero limone e mela
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 1 limone
- 1 (pulita) mele fuji
- 500 g (neri puliti) fichi
- q.b. grattugiato zenzero
- 500 g zucchero di canna
Come fare la Confettura di fichi con zenzero limone e mela con il Bimby
- Tagliare a pezzi i fichi ,metti da parte..la mela,metti da parte ..col pela patate togliere la scorza al limone ,facendo attenzione a togliere solo la parte gialla
- Mettere nel boccale la scorza del limone (pelato solo della parte gialla): 8 sec. vel. 6.
- Aggiungi la mela (pulita e a spicchi) e i fichi (puliti e a pezzi): 8 sec. vel. 5.
- Aggiungere lo zenzero fresco grattugiato, il succo del limone (circa 30 g) e lo zucchero: 20 min. 110° vel. 1. con il cestello capovolto al posto del misurino.
- Controllare la densità e, se necessario, proseguire ancora: 5 min. temp. Varoma vel. 1.
- Trasferire nei vasetti sterilizzati, chiuderli ermeticamente e capovolgerli per il sottovuoto.
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