Crema di fave e prosciutto

La crema di fave e prosciutto è un piatto corroborante e molto versatile, ideale da servire in tavola soprattutto quando vogliamo gustare qualcosa di rustico e primaverile al tempo stesso. Il Bimby è l’elettrodomestico giusto per creare vellutate di questo tipo, perché in pochi minuti otterremo una crema più o meno densa in base ai nostri gusti, da servire sia come primo leggero e corroborante che come antipasto. Il nostro consiglio è di servirla quand’è ancora ben calda, per apprezzarne al meglio il sapore un po’ rustico.

Le vellutate sono estremamente versatili, perché la loro funzione non si esaurisce certo qui: se le arricchirai con dei crostini o dei grissini sbriciolati, si trasformeranno in ghiotti piatti unici. Un altro buon motivo per cimentarti in questa ricetta facile e veloce sta nella scelta delle fave, un prodotto che compare sulle nostre tavole a partire dai mesi primaverili, utilizzato in un numero ampissimo di piatti. Ben note sono le fave fresche col pecorino, da gustare come spuntino o come aperitivo.

L’idea in più? Lascia correre la fantasia e, se la zuppa è molto densa, utilizzala come condimento per farcire una ghiotta bruschetta, oppure aggiungi alla crema la pasta. Il risultato sarà decisamente sfizioso e conquisterà anche i palati più esigenti.