Crema di riso per svezzamento

La ricetta della crema di riso per lo svezzamento dei più piccoli è un’altra dimostrazione, qualora ce ne fosse bisogno, della versatilità del Bimby, un elettrodomestico che ci aiuta a creare pietanze complesse e altre più semplici, genuine e immediate. Il momento dello svezzamento è una fase molto delicata che ci consentirà di creare le basi per la futura alimentazione del bambino prima, dell’adulto poi. Le prime pappe vengono somministrate dopo aver parlato con il pediatra, intorno ai cinque mesi di vita circa: si tratta di un processo graduale, in cui il bimbo inizia ad approcciarsi con sapori e consistenze del tutto nuove e il cibo pian piano va ad accostarsi al latte materno fino a sostituirlo del tutto. Le prime pappe sono quelle a base di cereali, come la crema di riso.

Il motivo della scelta della crema di riso è legato alla sua estrema digeribilità, al fatto che contiene pochi grassi e molti zuccheri di tipo complesso, ma anche all’assenza del glutine, che si affaccerà nell’alimentazione del piccolo intorno ai sette/otto mesi, quando le pappe potranno essere fatte con cereali come l’orzo e l’avena.

Gli ingredienti necessari per preparare una deliziosa crema di riso sono il brodo vegetale fatto in casa, l’olio extravergine di oliva, il riso e la farina di riso, indispensabile per rendere più densa la pappa. Per finire, aggiungeremo giusto un cucchiaino di parmigiano reggiano grattugiato.