4.9
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Finta carbonara ai peperoni
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 360 g bucatini
- 160 g guanciale
- 120 g pecorino romano
- 1 peperone giallo
- 1 spicchio aglio
- 40 g acqua
- q.b. sale fino
- q.b. pepe nero
Come fare la Finta carbonara ai peperoni con il Bimby
- Arrostire il peperone giallo in forno con il grill per 20 minuti girandolo spesso.
- Lasciarlo raffreddare chiudendolo in un sacchetto per alimenti (si spellerà meglio).
- Pulire bene il peperone e tagliarlo a striscioline.
- Mettere nel boccale il guanciale (tagliato a listarelle) e l'aglio: 2 min. 100° vel. 1.
- Rimuovere l’aglio e mettere da parte il guanciale.
- Mettere nel boccale il peperone, l'acqua, il sale e il pepe: 1 min. 100° vel. 1.
- Poi: 30 sec. vel. 7.
- Cuocere i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli al dente e unirli in una zuppiera insieme alla salsa di peperone, al guanciale, al pecorino grattugiato e al pepe.
- Impiattare, cospargere con altro pecorino e una spolverata di pepe e servire.
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