Focaccia barese olive e pomodorini

Name: Focaccia barese olive e pomodorini
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: Una teglia
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g acqua; un cubetto lievito di birra; 500 g farina 00; 1 pizzico zucchero semolato; 10 g sale fino; q.b. olio extravergine di oliva; q.b. pomodori pachino; q.b. (denocciolate) olive verdi; a piacere origano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

3 ore 10 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

2 ore 30 minuti

Quantità

Una teglia

Ingredienti

300 g acqua
un cubetto lievito di birra
500 g farina 00
1 pizzico zucchero semolato
10 g sale fino
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. pomodori pachino
q.b. (denocciolate) olive verdi
a piacere origano

Come fare la Focaccia barese olive e pomodorini con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua: 30 sec. 50° vel. 1.
Aggiungere il lievito sbriciolato: 10 sec. vel. 7.
Aggiungere la farina, lo zucchero e il sale: 30 sec. vel. 1.
Poi: 1 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo riposare per circa un'ora.
Stendere l'impasto (con le mani leggermente bagnate) nella teglia abbondantemente unta.
Condire con i pomodorini tagliati a metà e le olive, affondandoli bene nell'impasto.
Cospargere con sale, origano e altro olio e lasciar riposare ancora per circa 1 ora e mezza, coperta da un canovaccio.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 20 minuti circa (fino a doratura).