Frolla al grano saraceno e mandorle

La pasta frolla al grano saraceno e mandorle è una preparazione base della nostra cucina che grazie al Bimby può essere realizzata in poco più di mezz’ora. Si distingue per il suo colorito piuttosto scuro e può essere usata per creare biscotti, torte, crostate e tante altre delizie. La scelta di utilizzare il grano saraceno consente anche a chi presta molta attenzione alla linea di non dover rinunciare a una fetta del proprio dolce favorito, mentre per quanto concerne il suo sapore, occorre dire che la frolla risulterà decisamente più corposa e con una spiccata nota rustica.

La presenza del burro la rende ben malleabile e solo leggermente meno elastica della frolla classica, ma il risultato ti conquisterà con la sua bontà e donerà una nota particolare alle tue ricette favorite. La farina di mandorle e quella di tipo 2, infatti, insieme al grano saraceno, sono ricche di fibre e di sostanze nutritive che la 00, molto più raffinata, non contiene.

Una volta pronta, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala in frigorifero: in questo modo si manterrà per circa due giorni, ma ricorda di tirarla fuori con qualche ora d’anticipo, prima di lavorarla. Allo stesso modo, puoi avvantaggiarti congelandola: così facendo la frolla al grano saraceno si manterrà fino a due settimane.