Gateau di patate senza uova e burro

Il gateau di patate senza uova e burro è un piatto rustico estremamente versatile, che oggi abbiamo deciso di proporti in una variante decisamente light. Merito del Bimby, che ci consente di cucinare più velocemente alcune delle ricette tipiche nostrane: l’assenza delle uova e del burro renderà il piatto più digeribile, senza però togliere la consistenza croccante della superficie e quella, cremosa e morbida, della parte interna che lo contraddistingue.

Perfetto per una cena veloce o per riciclare in maniera appetitosa gli avanzi del frigorifero, può essere arricchito da spezie ed erbe aromatiche che si sposeranno alla perfezione col gusto neutro e delicato delle patate. Noi, per esempio, abbiamo scelto di realizzare il gateau usando lo stracchino, il parmigiano, il prosciutto cotto e le olive taggiasche snocciolate, ma otterrai un ottimo risultato anche sfruttando la mozzarella o un altro tipo di salume a tua scelta.

Il momento giusto per servire il gateau di patate è una cena in compagnia della famiglia o degli amici o per un pranzo della domenica. Portalo in tavola come invitante secondo, oppure dividilo in tante mini porzioni e usalo come antipasto rustico, per un ricco buffet salato o, addirittura, per un aperitivo particolarmente ghiotto e sostanzioso. La sua semplicità conquisterà anche il palato più esigente, non abbiamo alcun dubbio!