Impasto per pizza vegan

Name: Impasto per pizza vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: N/A
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g farina di manitoba; 1/4 di cubetto lievito di birra fresco; 200 ml tiepida acqua; 5 g malto di grano; 5 g sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

9 ore 20 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

10 minuti

Lievitazione

9 ore

Quantità

N/A

Ingredienti

500 g farina di manitoba
1/4 di cubetto lievito di birra fresco
200 ml tiepida acqua
5 g malto di grano
5 g sale fino

Come fare l' Impasto per pizza vegan con il Bimby

Sciogliere il lievito nell'acqua, poi impastare tutti gli ingredienti: 1 min. vel. Spiga.
Lasciare lievitare almeno 6 ore in un contenitore possibilmente del volume della pasta coperto da pellicola trasparente (sigillata bene).
Rimpastare a mano velocemente e posizionare il panetto schiacciato sulla teglia oliata (se si preferiscono le pizze separate dividere l'impasto in quattro panetti quindi disporli schiacciati sulle rispettive teglie rotonde).
Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare altre 2 ore.
Poi stendere a mano schiacciando non tirare la pasta: coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare un'altra ora.
Poi farcire a piacere.
Cuocere in forno preriscaldato ventilato 220° 10 minuti.