Involtini di pollo al Varoma

Name: Involtini di pollo al Varoma
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 involtini
Cuisine: Italiana
Ingredients: 10 (denocciolate) olive nere; q.b. prezzemolo; q.b. timo; 100 g fontina; 6 fettine (sottili) carne di pollo; 6 fette prosciutto cotto; mezza cipolla; 400 g acqua; 100 g vino bianco; 1 foglia alloro; 5 g amido di mais; 20 g olio extravergine di oliva; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

6 involtini

Ingredienti

Per gli involtini
10 (denocciolate) olive nere
q.b. prezzemolo
q.b. timo
100 g fontina
6 fettine (sottili) carne di pollo
6 fette prosciutto cotto
Per il liquido di cottura
mezza cipolla
400 g acqua
100 g vino bianco
1 foglia alloro
5 g amido di mais
20 g olio extravergine di oliva
q.b. sale fino

Come fare gli Involtini di pollo al Varoma con il Bimby

Mettere nel boccale le olive, il prezzemolo, il timo e la fontina: 5 sec. vel. 7.
Mettere una fetta di prosciutto cotto (in alternativa crudo) sopra ogni fettina di pollo e cospargere bene con il trito.
Arrotolare ogni fettina a involtino e fermarla con uno o più stuzzicadenti.
Posizionare gli involtini sul vassoio del Varoma leggermente unto.
Mettere nel boccale (anche sporco) la cipolla: 5 sec. vel. 7.
Aggiungere nel boccale l'acqua, il vino e l'alloro: 10 min. 100° vel. 1.
Posizionare il Varoma con gli involtini sopra al boccale: 20 min. temp. Varoma. vel. 1.
Rimuovere il Varoma, eliminare l'alloro dal liquido e aggiungere l'amido di mais, l'olio e il sale: 4 min. 100° vel. 2.
Poi ancora: 15 sec. vel. 4.
Impiattare gli involtini, cospargere con il sughetto del boccale e servire.