Lasagne di crepes

Name: Lasagne di crepes
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g latte; 200 g farina 00; 40 g burro; 4 uova; q.b. sale fino; q.b. ragù alla bolognese; q.b. mozzarella

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 25 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

45 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

Per le crepes
500 g latte
200 g farina 00
40 g burro
4 uova
q.b. sale fino
Per farcire
q.b. ragù alla bolognese
q.b. mozzarella

Come fare le Lasagne di crepes con il Bimby

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per le crepes: 30 sec. vel 5.
Versare il composto in una ciotola e lasciar riposare in frigo per mezz'ora (se risultasse troppo denso aggiungere poco latte).
Con il composto ottenuto preparare le crepes (circa 30 crepes del diametro di 15 cm).
Assemblare la lasagna alternando due strati di crepes e uno strato di ragù con pezzetti di mozzarella e terminando con uno strato di ragù e mozzarella.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per circa 25 minuti.
Sfornare, lasciare riposare una decina di minuti e poi servite.

Nota