Marmellata di agrumi

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Marmellata di agrumi
bassa
+60 min
1,2 kg di Marmellata di agrumi

Ingredienti

  • 4 (BIO) arancia
  • 2 (BIO) limone
  • 1 kg zucchero semolato
  • 200 g acqua

Come cucinare la ricetta

  1. Lavare e asciugare bene le arance e i limoni.
  2. Tagliarli a fettine, eliminare i semi e sbollentarle qualche minuto in un pentolino pieno di acqua.
  3. Scolare bene le fette di agrumi.
  4. Mettere nel boccale le fettine di agrumi, lo zucchero e l'acqua (200 g): 45 min. 100° vel. 1 con il cestello al posto del misurino.
  5. Poi: 10 min. temp. Varoma vel. 1 con il cestello al posto del misurino.
  6. Eseguire la prova piattino ed eventualmente proseguire la cottura di qualche minuto.
  7. Poi: 40 sec. vel. 6.
  8. Invasare la marmellata bollente in vasetti sanificati, chiudere con i tappi e lasciare intiepidire.
  9. Procedere alla pastorizzazione per la conservazione in dispensa.
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