4.8

Muffin soffici al cocco

Name: Muffin soffici al cocco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffin
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 cucchiai farina di cocco; 150 g zucchero semolato; 1 bustina vanillina; 80 g olio di semi di girasole; 2 uova; 200 g farina 00; 125 g yogurt al cocco; 1 pizzico sale fino; 1 bustina lievito per dolci; q.b. granella di nocciole; q.b. zucchero a velo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

12 muffin

Ingredienti

3 cucchiai farina di cocco
150 g zucchero semolato
1 bustina vanillina
80 g olio di semi di girasole
2 uova
200 g farina 00
125 g yogurt al cocco
1 pizzico sale fino
1 bustina lievito per dolci
q.b. granella di nocciole
q.b. zucchero a velo

Come fare i Muffin soffici al cocco con il Bimby

Mettere nel boccale la farina di cocco, la vanillina e lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere le uova: 30 sec. vel. 3.
Aggiungere la farina, lo yogurt, l'olio e il sale: 1 min. vel. 5.
Aggiungere il lievito: 15 sec. vel. 5.
Versare il composto negli stampi da muffin e spolverare sopra la granella di nocciole (o altra a piacere).
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa (fare l prova stecchino).
Sfornare, lascir intiepidire, spolverare di zucchero a velo e servire.