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Muffin soffici al cocco
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 3 cucchiai farina di cocco
- 150 g zucchero semolato
- 1 bustina vanillina
- 80 g olio di semi di girasole
- 2 uova
- 200 g farina 00
- 125 g yogurt al cocco
- 1 pizzico sale fino
- 1 bustina lievito per dolci
- q.b. granella di nocciole
- q.b. zucchero a velo
Come fare: Muffin soffici al cocco con il Bimby
- Mettere nel boccale la farina di cocco, la vanillina e lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere le uova: 30 sec. vel. 3.
- Aggiungere la farina, lo yogurt, l'olio e il sale: 1 min. vel. 5.
- Aggiungere il lievito: 15 sec. vel. 5.
- Versare il composto negli stampi da muffin e spolverare sopra la granella di nocciole (o altra a piacere).
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa (fare l prova stecchino).
- Sfornare, lascir intiepidire, spolverare di zucchero a velo e servire.
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