Pasta al forno peperoni e besciamella

Name: Pasta al forno peperoni e besciamella
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: Pirofila 20 cm x 30 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 peperone rosso; 20 g olio extravergine di oliva; un quarto cipolla; 400 g pomodori ciliegino; q.b. sale fino; 300 g pasta; q.b. parmigiano; 1 mozzarella; q.b. pangrattato; q.b. besciamella

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 40 minuti

Preparazione

30 minuti

Cottura

1 ora 10 minuti

Quantità

Pirofila 20 cm x 30 cm

Ingredienti

1 peperone rosso
20 g olio extravergine di oliva
un quarto cipolla
400 g pomodori ciliegino
q.b. sale fino
300 g pasta
q.b. parmigiano
1 mozzarella
q.b. pangrattato
q.b. besciamella

Come fare la Pasta al forno peperoni e besciamella con il Bimby

Per il sugo

Mettere nel boccale i pomodorini: 50 sec. vel. 10.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) la cipolla: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il peperone tagliato a cubetti: 15 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere la passata di pomodoro e salare: 30 min. 100° vel. Soft antiorario.

Per la pasta

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Scolare ben al dente e mescolare con circa 3/4 di sugo e besciamella (a piacere).
Oliare leggermente la pirofila e cospargerla di pangrattato.
Versare la pasta condita, cospargere con il restante sugo, distribuire la mozzarella a pezzetti piccoli, spolverare di pangrattato e un giro d'olio.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 15 minuti e poi 5 minuti con grill a 200°.